Soupe carottes-gingembre / Ingwer-Mohren Suppe

Ingrédients / Zutaten
Carottes / Mohren
1-2 pommes de terre / Kartoffeln
1 jus de citron vert ou jus d'orange / Limettensaft oder Orangensaft
Crème fraiche
Paprika / Paprika
Gingembre frais / frisches Ingwer
Gingembre en poudre / Ingwer
sel, poivre, sucre / Salz, Pfeffer, Zucker

Recette 
faire bouillir les carottes, les pommes de terre et le gingembre frais (coupé en gros morceaux et dans une poche à thé -le récupérer en fin de cuisson) pendant minimum 20 min. Saler, Poivrer. Mixer, ajouter la poudre de paprika, Gingembre en poudre, le jus de citron ou le jus d'orange. Gouter et finir l'assaisonnement avec la crème fraîche et le sucre.
Utiliser des graines de courges revenues dans de l'huile et des croutons faits maison pour la déco. 

Rezept
Mohren, Kartoffeln und frisches Ingwer (in einem Teebeutel, wird vor dem Mixen entfernt) minimum 20 Min. zusammen kochen lassen. Salz und Pfeffer dazu geben. Mixen, Paprikapulver, Ingwerpulver und Limettensaft oder Orangensaft dazu geben. Abschmecken und mit Crème fraîche und Zucker würzen.
Als Deko eignen sich Kurbiskerne (in Olivenöl angebraten) oder selbstgemachten Croutons.